Пълнени чушки с качамак и гъби, запечени с кашкавал

Необходими продукти:

• 300 грама сварени гъби пачи крак
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 стрък прясна мащерка
• 3 стръка магданоз
• 200 грама кашкавал
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1 чаена лъжица сол
• щипка черен пипер
• 1/2 чаена чаша смлени царевични зърна/царевично брашно
• 4-5 червени чушки (за пълнене)

Начин на приготвяне:

Сварените гъби нарежете ситно и ги запържете за 10 минути в 2 супени лъжици зехтин. Свалете от огъня и към тях добавете накълцаните мащерка и магданоз. Кашкавала настържете.

В дълбок тиган сгорещете останалия зехтин и в него изпържете до прозрачност нарязания лук (приблизително 5 минути). След това сложете наситнения чесън и задушете за около минута, разбърквайки.

Тогава налейте 3 чаени чаши вода в съда, подсолете и изчакайте да заври (на силен огън).
Време е да изсипете царевичното брашно във врящата течност и бъркайте непрекъснато с дървена лъжица. Намелете температурата на котлона и нека сместа се приготвя до сгъстяване (около 5 минути).

Щом това стане, свалете от огъня и смесете с гъбите и половината от кашкавала.

Отрежете горната част на чушките, отстранете семената и напълнете образувалите се чашки с качамака. Затворете ги с капачетата.

Изпечете във фурната, която преди това сте сгорещили при 200 градуса. В съда, в който подредите чушките, налейте малко вода (100-150 милилитра) и покрийте с алуминиево фолио.

След половин час печене, махнете покритието и капачетата на чушките. Поръсете ги с останалия кашкавала и върнете във фурната за още десетина минути, за да се зачерви повърхността.

Преди да поднесете, отново затворете със зеленчуковите капачета.

Добър апетит!

Източник: mondaydelights.ru