Пълнени чушки с боб, гъби и пилешко

Необходими продукти:

чушки за пълнене

пилешко филе

червен боб (от консерва)

гъби

лук

чесън

настърган кашкавал

малко майонеза

подправки

магданоз

Начин на приготвяне:

Отрежете капака на чушките с опашките. Измийте и почистете вътрешността от семките. Филето нарежете на кубчета, овкусете със сол и подправки и оставете на страна за момента. Заемете се с останалите продукти: нарежете лука на малки кубчета и го задушете заедно с гъбите в собствения им сос, сложете сол и изчакайте, докато течността се изпари, едва тогава прибавете олио, нарязан чесън и изпържете всичко на слаб огън. След като приготвите гъбите, изпържете и месото. Залейте с боба и неговия сок от консервата, прибавете нарязан магданоз и задушете на тих огън до изпаряване на част от течността. Смесете гъбите и филето с боба и със сместа напълнете чушките. Сложете по мъничко майонеза най-отгоре и поръсете с настъргания кашкавал. Подредете чушките в тава, подмазана с мазнина и поставете в нагорещена до 220-260 градуса фурна. Извадете след 15 минути (кашкавалът трябва да се запече).

Добър апетит!