Пълнени сушени чушки с боб и праз лук

Пълнените постни чушки са едно от ястията, които се сервират на трапезата на Бъдни вечер, но могат да се приготвят и през останалото време на годината, тъй като са много вкусни. Това традиционно ястие може да се сготви както с пресни пиперки, така и със сушени. Чушките се съчетават много добре с боб и праз лук. Затова сме ви приготвили няколко апетитни рецепти за пълнени сушени чушки, които са истинско кулинарно изкушения. Освен това за сготвянето им не е необходимо да отделяте много време.

Пълнени сушени чушки с боб и праз лук

Необходими продукти за приготвянето на постните пълнени чушки:

• 10 сушени червени чушки
• 1 чаена чаша бял боб
• 2 стръка праз лук, нарязан на ситно
• 60 милилитра олио
• 1 чаена лъжичка изсушена чубрица
• 1 супена лъжица джоджен
• 1 супена лъжица червен пипер
• 1 супена лъжица сол
• 2 чаени чаши сок от кисело зеле (или вода)

Начин на приготвяне

Изсипете боба в купа с топла вода и го накиснете за 24 часа, след което го изплакнете и прехвърлете в тенджера с топла вода (да го покрие). Сложете съда на силен огън. След като водата заври, изсипете я, изплакнете боба, залейте го с топла вода и сложете да се вари до пълна готовност. Когато омекнат зрънцата, отцедете водата и оставете боба настрана.

Накиснете сушените чушки в топла или гореща вода за 30 минути.

Задушете праза в олиото за около 10 минути и към него добавете боба и подправките. Разбъркайте добре и отстранете от котлона, за да се охлади.

Напълнете сушените чушки със сместа, като използвате лъжица с подходяща големина.

Загрейте фурната до 180 градуса. Подредете чушките в тава, добавете зелевия сок (или вода, ако не разполагате с такъв) и печете около 30-40 минути или до готовност.

По желание може да сервирате ястието с кисело мляко.

Приятен апетит!

Пълнени сушени чушки с червен боб и праз лук

Необходими продукти за приготвянето на пълнени сушени чушки с червен боб:

• 8-10 сушени червени чушки
• 400 грама консервиран червен боб
• 1/2 стрък праз лук
• 1/2 глава кромид лук
• 1 чаена лъжица пушен червен пипер
• 1 чаена лъжица мента
• 1 чаена лъжица чубрица
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 1/2 чаена чаша вода
• сол и черен пипер на вкус
• олио

Начин на приготвяне на пълнените сушени чушки

Накиснете сушените чушки в топла вода.

Лука нарежете на ситно и го запържете в тиган с мазнина. Нарежете праза, добавете го при кромида. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте и изсипете консервирания червен боб в тигана. Овкусете със сухите подправки – мента, чубрица и пушен червен пипер. Прибавете доматеното пюре и 1/2 чаена чаша вода. Гответе, докато сместа се сгъсти и свалете от котлона.

Прецедете накиснатите чушки и ги напълнете с плънката от червен боб. Подредете в тава за печене и овкусете със зехтин. Изпечете пълнените сушени чушки в загрята до 180 градуса фурна за 30 минути или до готовност. Поднесете и им се насладете.

Приятен апетит!