Пълнени чушки с ориз и гъби в доматен сос

Необходими продукти:

чушки за пълнене

1 част гъби

1 част праз

1,5 части дългозърнест ориз

1/2 част нарязан магданоз

1 част настъргани моркови

доматено пюре

олио

гореща вода

сладък червен пипер

смлян черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Нарежете гъбите и ги запържете за кратко на силен огън, добавете ориза, намалете температурата и пържете 10 минути, бъркайки непрекъснато. Сложете праза, нарязан на кръгчета, оставете още 5 минути сместа на котлона. Налейте горещата вода (почти да покрива плънката), затворете съда плътно с капак и оставете всичко да се задушава в продължение на 10 минути на бавен огън. Когато свалите от котлона, добавете магданоза и овкусете със сол и пипер.

Напълнете почистените и подготвени чушки с получената плънка.

Изсипете доматеното пюре в подходящ дълбок съд, прибавете настърганите моркови и в този сос подредете чушките. Долейте с вода и разбъркайте много внимателно, за да се получи еднородна течност от водата и пюрето с морковите. Затворете съда с капак и оставете ястието да се задушава на бавен огън за около половин час.

Добър апетит!