Пълнени чушки с кайма и ориз

Необходим продукти:

20 червени чушки

700 грама кайма по ваш избор

100 грама ориз (1/2 чаша)

300 грама лук (2 големи глави)

150 грама моркови (1 морков)

2 домата

100 грама сметана

3 с. л. олио

2 скилидки чесън

магданоз

сол и черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне:

Почистете чушките от опашките, семената и измийте. Намачкайте чесъна и го добавете към каймата. Нарежете лука и го запържете, а когато това стане сложете и настъргания морков. Отделете 2 лъжици от запържените зеленчуци. Може да добавите малко доматено пюре или нарязан на ситно домат и да задушите, докато не се изпари течността.

Сварете ориза до полуготовност и го смесете с каймата. Прибавете изпържените зеленчуци (без заделеното количество), сол, пипер и може малко магданоз. С тази плънка напълнете чушките и ги подредете в тенджера с отвора нагоре. Налейте малко вода (до средата на чушките). Прибавете отделените зеленчуци, останалото количество домат, сметаната и оставете ястието да се задушава в продължение на около 40 минути.

Преди да поднесете, поръсете с нарязан магданоз.

Добър апетит!