Пълнени тиквички с булгур и гъби

Необходими продукти:

3 малки тиквички
200 грама печурки
1 глава лук
100 грама настъргани консервирани домати в собствен сос
50 милилитра течна сметана с масленост 20%
100 грама булгур
стрък риган
50 милилитра вода
4 супени лъжици зехтин
50 грама кашкавал
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичките на няколко еднакви части около 5-7 сантиметра височина на всяка. С помощта на чаена лъжица издълбайте вътрешността, като оставите малко на дъното. Целта е да се получи "чаша" от зеленчука.

Нарежете гъбите и лука ситно. Изпържете ги в нагорещен зехтин за около 10 минути (докато се изпари сока от гъбите).

След това прибавете доматите и сметаната, разбъркайте и около минута по-късно прехвърлете сместа в друг съд. В него изсипете измития булгур, подправете със сол и смлян черен пипер на вкус и разбъркайте. С тази смес напълнете тиквичките и ги подредете вертикално в тава. Налейте вода, колкото да се покрие дъното на съда.
Сложете стрък риган, затворете с капак и оставете ястието да се задушава в продължение на около 30 минути.
Накрая поръсете с настърган кашкавал и върнете във фурната, за да се запече повърхността и да се образува апетитно покритие.

Добър апетит!

Снимки: mondaydelights.ru