Пълнени печени картофи с наденички и яйца

Необходими продукти:

• 2 средно големи картофа, печени /около 250 грама всеки/
• 1/2 супена лъжица зехтин
• 200 грама наденички от кълцано месо
• 2 яйца със стайна температура
• 1/4 чаена чаша настърган кашкавал
• пресен магданоз

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса.
• Изрежете капаче на картофите и издълбайте вътрешността. Ако са изстинали, ги затоплете във фурната, преди да ги напълните.
• Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън.
• Обелете наденичките и ги запържете за няколко минути, като използвате дървена лъжица, за да ги раздробите на малки парченца.
• Разпределете ги в картофите и леко притиснете плънката.
• Чукнете по едно яйце и поръсете с настъргания кашкавал.
• Намажете кората на картофите с разтопено масло и печете около 18-20 минути, докато кашкавалът се разтопи, а жълтъкът остане леко рохък.
• Поднесете ги топли, поръсени с пресен магданоз.

Приятен апетит!