Пълнени патладжани с булгур, хумус и зеленчуци
Търсите ли по-лек и по-полезен начин да сервирате патладжаните? Представяме ви точно такъв вариант - пълнени патладжани с булгур, нежен хумус и много разнообразни зеленчуци. Ястието е подходящо както за вегетарианци, така и за хора, които са на пости, или за тези, които искат да включат по-разнообразни и здравословни ястия в менюто си.
Необходими продукти:
- 2 патладжана
- 1 1/3 чаена чаша зеленчуков бульон
- 3/4 чаена чаша булгур
- 1/2 чаена лъжица кимион
- 3 скилидки чесън
- 1 лимон
- 1/4 чаена чаша хумус
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/4 чаена чаша обезкостени маслини Каламата
- 1/2 чаена чаша нарязани домати
- 1/4 чаена чаша магданоз
- 1/4 чаена чаша сирене фета
Начин на приготвяне:
Измийте патладжаните и ги разрежете по дължина. Посолете ги и ги оставете за 15 минути да се изцедят от горчивия сок. Подсушете ги и ги намажете с малко зехтин.
Сложете булгура, кимиона, пресовайте скилидките чесън в тенджера (или уред за бавно готвене). Покрийте със зеленчуковия бульон и оставете да се вари на ниска температура до готовност.
Изпечете патладжаните с "лицето" надолу, докато омекнат напълно (ако ги приготвяте в уред за бавно готвене, ги включете на програма с ниска температура за 6 часа).
В купа смесете хумуса, нарязаните на ситно маслини, доматите и магданоза, заедно с булгура, и ги комбинирайте.
Направете бразди с вилица в месестата част на патладжана и поставете булгурената смес в тях.
Поръсете със сирене фета и сервирайте с няколко резена лимон.
За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: food52.com
Още по темата:
КОМЕНТАРИ КЪМ РЕЦЕПТАТА