Пълнени мини тикви

Необходими продукти:

• 8 мини тикви
• 2-3 супени лъжици зехтин
• 250 грама кайма
• 1 нарязана ситно глава лук
• 150 грама нарязани гъби
• 50 мл бяло вино
• 100 милилитра вода
• 100 грама нарязани ситно орехи
• щипка индийско орехче
• няколко стръка прясна мащерка
• 1 чаена чаша сушени боровинки
• 1 чаена чаша ориз (кафяв и червен)
• 1 чаена чаша нарязан спанак
• 100 грама настърган пармезан
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Отстранете капачетата на тиквите, почистете, измийте и подсушете вътрешността им. Подсолете и подправете с черен пипер и зехтин.

Наредете в намаслена тава и запечете 15 минути на 190 градуса. През това време запържете в сгорещена мазнина каймата, нарязаните лук, гъби и орехи. Добавете боровинките, спанака, ориза, разбъркайте и овкусете със сол, черен пипер, мащерка и индийското орехче.

Налейте бялото вино, водата и оставете сместа да къкри до полуготовност. Извадете тиквите от фурната, напълнете ги с плънката и поръсете с пармезан.

Затворете ги с капачетата, върнете обратно да се запекат още 25-30 минути на 190 градуса.

Сервирайте топли, поръсени с пресни подправки по избор.

Добър апетит!

Източник: inspiredbycharm.com