Пълнени картофи с гъби, лук и бекон

Необходими продукти:

4 големи картофа

400 грама гъби

200 грама бекон

1 средна глава лук

100 грама масло

1/2 чаена чаша брашно

250 милилитра сметана по избор

сол, черен пипер, чесън на прах и подправки за зеленчуци на вкус

100 грама настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Измийте добре целите картофи и ги подредете в тава, подмазана с масло, без да ги обелвате. Сложете ги в загрята до 180 градуса фурна за около 15 минути, след което извадете и оставете да се охладят.

Когато изстинат, разрежете всеки от тях на две части и внимателно издълбайте вътрешността с помощта на нож или чаена лъжица. Ще получите своеобразна картофена лодка. Добре е дебелината на стените й да бъде около 7 - 10 милиметра.

Измийте гъбите, нарежете ги на ситно, а лука обелете и нарежете на малки кубчета.

Разтопете маслото в тиган и изсипете гъбите. Нека се задушават на среден огън в продължение на 7 - 10 минути, след което прибавете лука. Оставете на котлона до готовност. Прибавете брашното, като разбърквате бързо, за да се сгъсти сместа. Налейте сметаната, подправете на вкус и свалете съда от огъня. Нарежете бекона на парчета и го запържете.

Продуктите за плънката на лодките са готови.

Подредете издълбаните картофи в тава, подмазана с мазнина и във всеки сложете по парченце масло и поръсете по малко подправки за зеленчуци. След това разпределете гъбената плънка, бекона и поставете ястието да се пече във фурната при 180 - 200 градуса за около 15 минути. Извадете, поръсете с настърган кашкавал и върнете обратно във фурната, за да се запече последния и да се образува апетитно кашкавалено капаче.

Преди да поднесете, може да полеете готовите лодки с разтопено масло и да поръсите с нарязан магданоз.

Добър апетит!