Пудинг с фурми в карамелен сос

Необходими продукти:

250 грама брашно
1 чаена лъжица ванилов екстракт
1,5 чаени лъжици бакпулвер
1 чаена лъжица сода
230 грама нарязани фурми
1 чаена лъжица разтворимо кафе
110 грама масло
3 яйца
300 милилитра горещ чай
3/4 чаена чаша захар

За карамеления сос:

110 грама масло
1 чаена лъжица ванилов екстракт
3/4 чаена чаша кафява захар
1/2 чаена чаша бяла захар
300 милилитра "златен сироп" или петмез
1 чаена чаша течна сметана

Начин на приготвяне:

Нарежете фурмите на малки парчета и ги залейте с горещия чай за 15 минути.
Застелете дъното на подходяща форма за печене с фолио.
Разбийте маслото със захарта до получаването на въздушна маса. След това чукнете яйцата едно по едно, изсипете брашното, пресято заедно с бакпулвера, и разбъркайте. Добавете кафето, содата и ваниловия екстракт.
Съединете тестото с фурмите и чая, ще се получи консистенция, наподобяваща гъста сметана. Разпределете я в подготвената форма и изпечете във фурната при температура от 180 градуса в продължение на час-час и половина.

Направете соса, смесвайки в тенджера маслото с двата вида захар и сиропа. Нека се приготвя около 5 минути на бавен огън. Щом свалите от котлона, налейте сметаната, прибавете ваниловия екстракт и бъркайте 2-3 минути (до еднородност).

Поднесете пудинга със соса.

Добър апетит!

Снимки: foodily.ru; allrecipes.ru