Профитероли

Необходими продукти

За тестото:

100 г масло

1 ч. ч. брашно

1 ч. ч. вода

4 яйца

щипка сол

За пълнежа:

200 г масло

100 г кондензирано мляко

Начин на приготвяне:

Подсолете водата, прибавете маслото в нея, нека заври, сложете брашното и веднага изключете котлона. Бързо замесете тесто, да се отлепя от стените на съда. Прибавяйте яйцата едно по едно в тестото, разбивайки с миксер след всяко. С помощта на две лъжици оформете топчета и ги подредете в подмазана с масло или застлана с хартия за печене тава. Оставяйте между тях по-голямо разстояние, защото увеличават обема си 2 - 3 пъти. Сложете ги в загрята до 200 градуса фурна за 10 минути, след това намалете температурата до 180 градуса и печете още 15 - 20 минути до образуването на румен оттенък.

Оставете профитеролите да изстиват, а през това време направете пълнежа. За целта разбийте маслото до бяло, постепенно добавяйте кондензираното мляко, без да спирате да разбивате. Трябва да получите въздушен еднороден крем. Използвайте шприц и напълнете сладкишите с пълнежа, приберете ги в хладилник.

Да ви е сладко!