Еклери със сирене и зелен лук

Необходими продукти:

100 грама масло

1 чаена чаша вода

1 чаена чаша брашно

5 яйца

За плънката:

1/2 килограм сирене/кашкавал (може и повече)

2 скилидки чесън

1 - 2 супени лъжици майонеза

връзка зелен лук

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете маслото с водата и поставете на котлона. Когато комбинацията кипне, добавете брашното и нека всичко се вари в продължение на 3 - 5 минути на слаб огън, разбърквайки.

Оставете сместа да изстине и добавете яйцата едно по едно, бъркайки до еднородност на консистенцията.

Застелете дъното на тава с хартия за печене, поръсете с брашно. Загребвайте от тестото с чаена лъжица, която предварително сте потопили в студена вода, оформете топчета в съда.

Изпечете във фурната при температура от 180 - 190 градуса в продължение на около 20 минути. След това намалете градусите до 100, включете функция "вентилатор" и оставете еклерите във фурната за още 5 минути.

Ред е на плънката. Направете я, смесвайки нарязания на ситно зелен лук с натрошеното сирене (или ситно настърган кашкавал), овкусете със сол и черен пипер, добавете намачканите скилидки чесън и майонезата.

Когато готовите еклери изстинат, разрежете хоризонтално през средата, но не докрай и напълнете с ароматната смес.

Добър апетит!