Еклери с шоколад

Необходими продукти

За тестото:

125 мл прясно мляко

100 гр масло

200 гр брашно

5 яйца

1 ч. л. захар

щипка сол

За пълнежа:

200 мл сметана

2 ч. л. пудра захар

1 ч. л. ванилова захар

За глазурата:

100 гр разтопен на водна баня шоколад

Начин на приготвяне:

Смесете 125 мл вода с млякото, захарта, маслото, солта и нека всичко заври. Изсипете всичкото брашно и варете, бъркайки, докато тестото не започне да се сгъстява. Изсипете го в купа и добавете яйцата едно по едно, като бъркате непрекъснато. Загрейте фурната до 220 градуса.

Изсипете тестото в сладкарски шприц и оформете топчета с големина на орех в тава, застлана с хартия за печене. Сложете във фурната за 15-20 минути, след това оставете за час да изстинат.

Разбийте сметаната с пудрата захар и ваниловата. Разрежете топчетата на половина хоризонтално и ги напълнете с разбитата сметана. Приберете еклерите в хладилник. Преди да ги поднесете, потопете всеки от тях в разтопен шоколад. 

Да ви е сладко!