Профитероли с крема сирене, копър и сьомга

Необходими продукти

За профитеролите:

• 150 грама масло
• 200 милилитра вода
• 1/4 чаена лъжица сол
• 4 яйца
• 120 грама брашно

За пълнежа:

• 200 грама осолена или пушена сьомга
• 200 грама крема сирене
• 4-5 стръка копър

Начин на приготвяне:

Сложете маслото в тенджера, подсолете, налейте водата и поставете съда върху котлона, докато маслото се разтопи. Щом това стане, свалете сместа от огъня, в нея прибавете брашното и отново върнете върху котлона. Бъркайте непрекъснато тестото. Когато стане еднородно и започне да се отделя от стените на тенджерата, свалете от котлона. Тогава прибавете яйцата едно по едно, разбърквайки старателно след всяко.

Напълнете сладкарски шприц с тестото и оформете профитероли в тава върху лист пергамент. Ако не разполагате с шприц, може да използвате обикновена лъжица.

Изпечете във фурната при 200 градуса, докато се образува златиста коричка по повърхността (това ще отнеме около 20 минути).

Охладете при стайна температура и се заемете с плънката.

Намачкайте крема сиренето заедно с накълцания копър. Смесете с нарязаната рибата и разбъркайте.

Отрежете горната част на профитеролите, напълнете ги с рибената комбинация, затворете с капачетата и поднесете.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева

Източник:lovecook.me