Профитероли с ванилов сладолед и шоколадов сос

Необходими продукти

За тестото:

• 150 грама брашно
• 25 грама захар
• 500 грама ванилов сладолед
• 4 яйца
• 1/2 чаена лъжица сол
• 90 грама масло

За соса:

• 250 грама шоколад
• 150 милилитра прясно мляко
• 40 грама масло

Начин на приготвяне:

Направете парено тесто. В 250 милилитра вряща вода сложете маслото, нарязано на кубчета, солта и захарта.
Щом водата кипне, изсипете всичкото брашно в нея наведнъж и разбъркайте енергично с лопатка. Варете, бъркайки, в продължение на 3-4 минути. След това свалете съда от котлона и нека сместа се охлади малко. Тогава в нея прибавете яйцата едно по едно, като разбърквате след слагането на всяко. Тестото трябва да се охлади.

Подмажете форма за печене с масло и с помощта на две чаени лъжици вземайте от тестото и подреждайте в съда.
Изпечете профитеролите за 20 минути при 210 градуса. Оставете ги да се охлаждат, а през това време направете шоколадовия сос.

Начупете шоколада на парчета, които сложете в купа, добавете маслото и залейте с прясното мляко. Разтопете на слаб огън.

Разрежете вече изстиналите профитероли, напълнете ги със сладоледа, подредете в подходящ плосък съд, който ще поднесете, и полейте с вкусния сос.

Поднесете незабавно и си хапнете без угризения!

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gastronom.ru