Профитероли с крем от кондензирано мляко и орехи

Необходими продукти:

100 грама масло
4 яйца
180 грама брашно
1/2 чаена лъжица сол
250 милилитра вода

За крема:

400 грама кондензирано мляко
180 грама масло

глазура по избор
натрошени орехови ядки за овалване

Начин на приготвяне:

Сложете водата да заври и в нея сложете маслото и солта. Нека кипне отново и прибавете брашното, като разбърквате старателно и 2 минути по-късно свалете съда от котлона.
Оставете сместа да се охлади малко и сложете яйцата едно по едно, бъркайки след всяко следващо.
Застелете дъното на форма с пергамент или подмажете с олио. В нея разпределете тестото, оформяйки профитероли с помощта на лъжица или сладкарски шприц. Изпечете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 35-40 минути (докато се образува златиста коричка).

Разбийте кондензираното мляко с маслото. Направете разрези върху изпечените еклерчета и ги напълнете с крема. Може да направите това с шприца.
Полейте с глазура по избор и оваляйте в натрошените орехови ядки.

Добър апетит!

Снимка: amamru