Пролетна салата от пресни картофи и репички с орехи, горчица и мед

Необходими продукти:

500 грама пресни картофи
1/2 връзка репички
5-7 ореха
4 супени лъжици нерафинирано растително олио
3 супени лъжици лимонов сок
2-3 пера зелен лук
1 чаена лъжица горчица
1 чаена лъжица мед
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Сварете картофите и нарежете на кръгчета, докато са още горещи. Залейте ги с марината, направена от олиото, лимоновия сок, горчицата и меда. Оставете да престоят час.

Лука нарежете ситно, репичките - на кръгчета. Смесете ги с картофите.

Ореховите ядки изпечете в сух тиган и смелете. Поръсете салатата с тях, разбъркайте и поднесете.

Добър апетит!

Снимка: ivona.bigmir.net