Пралина от бадеми, кашу и орехи

Необходими продукти:

• 25 грама изчистени бадеми
• 25 грама кашу
• 25 грама орехови ядки
• 200 грама захар
• 1 супена лъжица олио

Начин на приготвяне:

Изпечете за 5-6 минути ореховите и бадемовите ядки в сух нагорещен тиган, като разбърквате непрекъснато.

Изсипете ги върху парче плат и покрийте с второ. Стрийте, за да може да се отделят обвивките им.

Кашуто изпечете до златисто (също без мазнина).

Смесете всички ядки между два слоя найлоново фолио и прокарайте точилката 2-3 пъти, за да ги натрошите.

Подмажете леко с масло подходящ съд с дебело дъно, изсипете захарта и поставете върху несилно нагорещен котлон.

Бъркайте непрекъснато, докато сладката подправка се разтопи напълно и придобие светложълт цвят.

Тогава изсипете ядките в готовия карамел, разбъркайте и 2-3 минути по-късно свалете съда от огъня.

Разстелете лист фолио върху кухненския плот, намазнете и изсипете карамелената комбинация.

Заравнете с лъжица, която преди това сте потопили в разтопено масло или олио, и изчакайте сместа да се охлади.

Щом това стане, начупете на едри парчета, с които може да украсите всеки десерт. Вариант е и да натрошите сладките ядки.

Добър апетит!

Източник: gastronom.ru