Портокалов флан

Необходими продукти:

• 8 яйца (4 яйца + 4 жълтъка)
• 1 1/4 чаени чаша захар
• 2 чаени чаши прясно изцеден портокалов сок

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява при температура от 180 градуса.

В малка тенджера изсипете 3/4 чаена чаша от захарта и затоплете на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато сладките кристалчета се разтопят и се превърнат в тъмен течен карамел (около 3 минути).

Подмажете подходящи формички с олио и в тях веднага разпределете карамела.

Разделете 4 от яйцата на жълтъци и белтъци, ще са ви необходими само жълтъците. Разбийте ги с миксер заедно с другите 4 яйца (тях не разделяйте) и останалата захар. След около минута започнете да наливате портокаловия сок по малко, за да може да се съедини добре с яйчената комбинация. Постарайте се да не се образува много пяна.

Разпределете портокаловата течност в подготвените купички, които подредете в тава. В нея налейте вода, чието количеството да достига 3/4 от височината на съда.

Остава да изпечете десерта в загрятата фурна за около 40-45 минути.

Когато се охлади, обърнете върху плоска чиния и поднесете.

Добър апетит!

Снимки: vsyasol.ru