Портокалов сос за палачинки

Палачинките са любима закуска не само на децата, но и на много от възрастните. Някои ги предпочитат със солена плънка, други – със сладка. Тази рецепта е привържениците на сладкия вариант. Предлагаме ви да си приготвите портокалов сос, с който да сервирате палачинките. За направата му даваме три лесни варианта, които не изискват много време и специални умения. Разликата помежду им е в съставките – първата рецепта не съдържа яйца и мляко, докато за втората те са необходими. В третото предложение има нишесте, което служи за сгъстяване на соса, за подслаждане не се използва захар, а мед.

Портокалов сос за палачинки

Необходими продукти за портокаловия сос:

• 3-4 големи портокала
• 70 грама масло
• 80 грама захар

Начин на приготвяне

Обелете портокалите, нарежете ги на парчета. Разтопете маслото и към него прибавете захарта. Оставете сместа на много бавен огън около 10 минути, разбърквайки непрекъснато. След това добавете портокалите и варете (като продължавате да бъркате) на слаб огън, докато сосът се сгъсти (около 20 минути).

Остава само да изчакате да се охлади и сервирайте с палачинки.

Портокалов сос за палачинки с яйца и прясно мляко

Необходими продукти:

• 1 портокал
• 2 яйца
• 1,5 чаени чаши прясно мляко
• 3-4 супени лъжици захар
• 2 супени лъжици олио
• 50 грама масло

Начин на приготвяне

Затоплете маслото в подходяща купа, смесете го със захарта и нека комбинацията се нагрява, докато сладките кристалчета се разтопят напълно.

Обелете кората на портокала, настържете я и прибавете към маслената комбинация. Минута-две по-късно налейте сока, изцеден от цитруса, разбитите с прясното мляко яйца и оставете течността върху котлона, докато започне да се сгъстява.

В този момент трябва да сложите предварително изпечените и сгънати на четири палачинки в соса и да изключите котлона веднага. Щом портокаловата сладост се сгъсти достатъчно, може да поднесете ястието.

Вариант за направата на този сос е използването на грейпфрут или друг плод по ваш избор. Обикновената захар може да се замени с кафява, а освен портокал, се позволява и добавянето на цитрусов ликьор.

Портокалов сос с мед и лимон (за палачинки)

Необходими продукти:

• 250 милилитра вода
• сокът и кората от 1 портокал със среден размер
• 1 супена лъжица мед (може и повече, ако предпочитате по-сладък сос)
• лимонов сок на вкус
• 1 супена лъжица нишесте

Начин на приготвяне

Измийте добре портокала, попарете го с вряща вода, след което подсушете. Настържете кората на цитруса, разрежете го на две и изцедете сока му.

Налейте водата в подходящ съд и поставете върху котлона. Когато кипне, изсипете в нея настърганата портокалова кора и варете около 5 минути.

След това добавете лимонов сок на вкус, меда и оставете сместа да се охлади.

В част от портокаловата вода разтворете нишестето и върнете комбинацията при цитрусовата течност. Варете до сгъстяване на соса, след което налейте сока от портокал, който изцедихте по-рано. Разбъркайте добре и сосът за палачинките е готов.

Добър апетит!