Портокалова торта с орехи и крем от маскарпоне

Начин на приготвяне

За тестото:
100 грама орехи
200 грама масло
200 грама мед
4 яйца
200 грама брашно
2 чаени лъжици бакпулвер
25 грама какао на прах

За крема и за украсата:
3 големи портокала
125 грама масло
20 грама желатин
2 цели яйца + 3 жълтъка
150 грама захар
500 грама маскарпоне
2 супени лъжици портокалов ликьор
75 грама орехи

Начин на приготвяне:

Нарежете или натрошете на едро ореховите ядки, изпечете ги до златисто в тиган без мазнина.
Загрейте фурната до 180 градуса.
Смесете маслото с меда, добавете едно по едно яйцата и разбъркайте добре.
Пресейте брашното с бакпулвера и какаото, смесете с яйцата, сложете и орехите.
Подмажете разглобяема форма за печене и в нея изсипете полученото тесто. Изпечете в продължение на 40 минути.

През това време измийте хубаво портокалите, подсушете ги. Кората на единия настържете ситно, останалите обелете и изцедете сока от всичките три.
Нарежете размекнатото масло, смесете го с портокаловия сок (около 150 милилитра), яйцата, включително жълтъците, и захарта. Разбийте на водна баня (гореща).

Разтворете желатина според инструкциите на опаковката.
Горещия крем прокарайте през сито и разбийте. След това прибавете желатина, маскарпонето, 1/2 от настърганата портокалова кора и ликьора.

Нека готовият блат да се охлади и го разрежете през средата, за да се получат два блата.
Единия намажете с половината от крема, заравнете и върху него сложете втория. И него намажете с крем.
Поръсете повърхността с останалата настъргана кора и приберете в хладилника за минимум 3 часа.
Когато извадите, поръсете с орехови ядки и поднесете.
Добър апетит!