Понички с млечен крем

Необходими продукти:

• 700 грама брашно
• 2 яйца
• 3 чаени чаши прясно мляко
• 1 супена лъжица захар
• 1/2 чаена чаша олио
• 10 грама мая (суха)
• щипка сол
• щипка ванилия
• 100 грама пудра захар
• 400 грама кондензирано мляко

Начин на приготвяне:

Затоплете две чаши от млякото и към него прибавете маята, щипка сол, лъжица захар и малко ванилия. Разбъркайте и тогава чукнете двете яйца в сместа. Разбийте и добавете 500 грама от брашното, което пресейте преди това. Замесете тесто, оставете го за час-два на топло място (точното време зависи от температурата на помещението).

Докато то втасва, се заемете с направата на крема.

Третата чаша прясно мляко смесете с кондензираното. Добавете останалото брашно и разбийте добре. Поставете съда върху котлона и бъркайте, докато кремът се сгъсти.

Тестото вече ще е втасало, разточете го не по-дебело от сантиметър и изрежете кръгчета с чаша или формичка за дребни сладки.

Изрезките превърнете в топка, която също разточете и от нея направете от кръгчета.

Когато кремът се охлади, разпределете по малко (около 1 чаена лъжица, количеството зависи от големината на основата) от него върху всяко кръгче тесто, което сте сплескали леко. Затворете пълнежа, оформяйки понички.

Изпържете ги в горещо олио от двете страни. Мазнината трябва да ги покрива наполовина.

Притиснете ги леко, за да се изпържат по-добре.

Щом се образува коричка, извадете ги върху хартия, за да поеме тя излишната мазнина (чието количество е необходимо да следите и поддържате по време на термичната обработка).

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: povar.ru