Понички с ароматна цитрусова захар и канела

Необходими продукти:

• 7 грама суха мая
• 500 грама брашно
• 70 грама пудра захар
• 300 милилитра прясно мляко
• 80 грама масло
• корите от един портокал и един лимон
• 500 милилитра мазнина за пържене
• 100 грама фина кафява захар
• 1 чаена лъжица канела

Начин на приготвяне:

Затоплете прясното мляко и изсипете в него сухата мая. Изчакайте около 20 минути, докато се образуват мехурчета.

В голяма купа пресейте брашното, сложете щипка сол, добавете пудрата захар, маслото и маята.

Замесете гладко тесто, което оставете за час на топло място.

След това омесете още веднъж и накъсайте на малки парчета. Оформете ги като топчета, покрийте с кърпа и оставете така за още един час.

Смесете кафявата захар със ситно настърганите цитрусови кори и канелата.

В дълбок тиган сгорещете олио. Направете дупка в средата на топчетата тесто и изпържете поничките в мазнината до образуване на златиста коричка.

Готовите изваждайте с помощта на решетъчна лъжица, оваляйте ги (или поръсете) в ароматната захар и да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gastronom.ru