Картофени понички с фурми

Необходими продукти:

600 грама сварени картофи
2 яйца
2 супени лъжици заквасена сметана
100 грама брашно
10 грама мая
сол на вкус
мазнина за пържене
10 фурми за плънката

Начин на приготвяне:
Залейте фурмите с вряща вода и оставете да набъбнат. Сварените картофи обелете и намачкайте на пюре, към тях прибавете яйцата, сметаната, брашното и маята. Сложете сол на вкус и замесете тесто, което оставете на топло място, за да втаса.
Почистете фурмите от костилките.
Разделете тестото на 10 части, всяка от тях разточете, сложете по 1 фурма в средата и оформете топчета. Подредете ги върху дъска, посипана с брашно, и оставете да престоят 5 минути.
Изпържете картофените понички във фритюрник или в повече нагорещена мазнина.
Добър апетит!