Понички от рикота с ванилия

Необходими продукти:

• 250 грама рикота (може да замените с извара)
• 2 яйца
• 1 чаена чаша пшенично брашно
• 1 чаена лъжица сода за хляб
• 1/4 чаена лъжица сол
• 1 супена лъжица кристална захар
• ванилия на вкус и по желание
• олио
• пудра захар

Начин на приготвяне:

Смесете рикотата с яйцата и брашното, в което сте сложили содата, солта и захарта. Добавете ванилия на вкус и направете лепкаво тесто.

Намокрете ръцете си и оформете малки топчета от него, изпържете ги в горещо олио (може да използвате фритюрник).

Необходими са около 2 минути, за да се превърнат в златисти топчета, които изваждайте върху хартия (тя ще поеме мазнината).

Щом се охладят, поръсете с пудра захар.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: allrecipes.ru