Пиле с ориз и дробчета

Необходими продукти:

400 грама попарен дългозърнест ориз

500 грама пилешки дробчета

1 супена лъжица масло

1 супена лъжица олио

2 глави лук

2 супени лъжици стафиди

черен пипер, червен пипер и сол - на вкус

гореща вода

лозови листа за поднасяне

4 бутчета

червен пипер

сушен магданоз на вкус

сол на вкус

2 супени лъжици лимонов сок

олио

Начин на приготвяне:

Поръсете бутчетата със сол, черен пипер и сушен нарязан магданоз. Добавете лимоновия сок, 2 супени лъжици олио, разбъркайте и оставете да се мариноват за половин или 1 час. След това изпържете в олио под капак на слаб огън до готовност и до образуването на красива апетитна коричка.

През това време се заемете с ориза и дробчетата.

Измийте дробчетата под течаща вода, нарежете ги на малки парчета и подсушете.

Нагорещете 1 супена лъжица олио и 1 супена лъжица масло и изпържете нарязания на полукръгчета лук, докато омекне и придобие златист цвят.

След това добавете дробчетата и пържете на силен огън в продължение на 2 - 3 минути. Не препържвайте. Овкусете със сол, пипер, прибавете стафидите.

Идва ред на ориза, сложете и него, налейте вряща вода (нивото й да бъде 1 сантиметър над ориза). Оставете всичко на силен огън за известно време, след което затворете съда с капак, намалете температурата и нека ястието да се приготвя до готовност (около 20 минути), оризът трябва да поеме всичката вода.

Сложете лозови листа в чинии, разпределете ориза, а върху него и бутчетата.

Добър апетит!