Пиле в лучен сос с червен пипер

от 10 юни 2016г.

Необходими продукти:

1-1,2 килограма пиле или няколко бутчета
1 голяма глава лук или 2 по-малки
3-4 супени лъжици сладък червен пипер
1 чаена лъжица кориандър
1 чаена лъжица доматено пюре или предпочитана доматена подправка
чеснова сол на вкус
смес от няколко вида прясно смлян пипер
50-60 милилитра олио

Начин на приготвяне:

Ако използвате бутчета, може да отрежете костта в долната част. Вариант е да нарежете цяло пиле на порции.

Нарежете лука на малки кубчета и го изпържете в нагорещената мазнина, като добавите и червения пипер.
Пържете около 2-2,5 минути на силен огън, бъркайки непрекъснато.

След това сложете бутчетата, като им направите място между лука. Нека се пържат 2-3 минути от едната страна и обърнете от другата.

Поръсете с всички подправки и оставете да се приготвят 5-6 минути, като разбърквате и обръщате, за да може бутчетата да се покрият от всички страни със соса.

Налейте около половин чаена чаша вода. Когато тя заври, затворете съда с капак и оставете ястието да се приготвя на слаб огън около 10 минути.
След това изключете котлона, но не сваляйте съда от него още 5-7 минути.