Пилешко филе с плънка от сушени домати, кашкавал и спанак

Необходими продукти:

• 2 броя пилешки гърди, малки по размер
• 1/2 чаена чаша сушени домати, нарязани на ивици
• 4 резена кашкавал
• шепа спанак
• 2 чаени лъжички масло

За овкусяване:

• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 1 супена лъжица лимонов сок, прясно изцеден
• 1/2 чаена лъжичка захар
• 2 чаени лъжички зехтин
• 1/2 чаена лъжичка червен пипер на люспи
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса.
• Смесете овкусяващите съставки в купа и разбъркайте добре.
• Разрежете надлъжно пилешките гърди, без да ги отрязвате до края.
• Подправете двете им страни с овкусяващата смес.
• Разстелете ги върху голяма дъска и върху едната им половина разпределете нарязаните сушени домати.
• Покрийте с кашкавала и отгоре разпределете спанака.
• Прихлупете с другата половина на филето и застопорете краищата с клечки за зъби.
• Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън и запържете пилешките филета от двете страни в продължение на 1-2 минути до златист цвят.
• Внимателно ги прехвърлете в тавичка, залейте с отделилия се сос и печете в продължение на 15-20 минути.
• Оставете пълнените пилешки гърди да си починат за около 3 минути, преди да ги поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: recipetineats.com