Пилешко филе в сос от бяло вино с гъби

Необходими продукти:

• 2 броя пилешки гърди, разполовени и разрязани надлъжно /общо 4 филета/
• 340 грама гъби, нарязани на филийки
• 2 супени лъжици масло
• 1/4 чаена чаша бяло вино
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 3 скилидки чесън, пресовани или настъргани на ситно
• 1 1/2 чаена чаша смес от прясно мляко и сметана /50:50/
• 1 супена лъжица брашно
• сол и прясно смлян черен пипер
• пресен магданоз, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

• Разтопете маслото в голям тиган на средно силен огън.
• Подправете пилешките филета със сол и черен пипер от двете страни и ги запържете за около 4-5 минути.
• Обърнете и гответе още 3-4 минути. Прехвърлете в чиния и покрийте с алуминиево фолио.
• Добавете лука и чесъна в тигана и ги задушете в продължение на няколко минути.
• Прибавете гъбите, разбъркайте и подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
• Гответе около 5 минути, като разбърквате периодично.
• Поръсете с брашното, разбъркайте и залейте с виното.
• След 2-3 минути добавете сместа от мляко и сметана. Разбъркайте и гответе още 3 минути, докато сосът се сгъсти.
• Върнете пилешките пържоли в тигана, поръсете с пресен магданоз и поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: jocooks.com