Пилешко филе в кашкавалена панировка и домати на фурна

от 25 авг 2016г.

Необходими продукти:

5 половинки пилешко филе

1 буркан консервирани домати в собствен сос (600 грама)

3 супени лъжици зехтин

1 чаена лъжица провански билки

1 чаена лъжица захар

3 скилидки чесън

1 яйце

3/4 чаена чаша трохи натрошен бял хляб (трохи)

30 грама кашкавал

100 грама моцарела

1,5 супени лъжици олио

сол и смлян черен пипер на вкус

лимонов сок за намазване на филето

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява до 250 градуса.

Начукайте филето старателно, подправете със сол и смлян черен пипер, напръскайте с лимонов сок.

Смелете доматите. Ако не са обелени, прокарайте през сито, за да се отделят ципите.

Изсипете доматеното пюре (заедно със сока) в подходящ съд, прибавете зехтина, подправките, захарта, намачкания чесън и поставете на среден огън. Нека сместа се вари, докато остане 1/3 от първоначалното количество. Тогава налейте соса в тава.

Настържете кашкавала с помощта на ситно ренде, след което го смесете с хлебните трохи. Яйцето разбийте с щипка сол.

Потопете филетата първо в яйцето, после оваляйте в сместа от трохи и кашкавал. Запържете леко от двете страни и подредете в тавата с доматения сос.

Поръсете с настъргана моцарела и изпечете във фурната при температура от 250 градуса в продължение на 15 минути (до образуването на румена коричка).

Може да не запържвате филето, тогава печенето ще продължи 30 минути при 230 градуса.

Поднесете ястието със зеленчукова гарнитура.

Добър апетит!

Снимка: receptishi.ru