Пилешко със сирене халуми и домашно песто

Необходими продукти:

• 2 броя пилешки гърди
• 220 грама сирене халуми
• 250 грама чери домати
• 4 големи листа босилек
• 2 чаени лъжици сол и пипер
• 1/3 чаена чаша зехтин (80 милилитра)

за пестото:

• 1/3 чаена чаша зехтин
• 3 скилидки чесън
• 2 шепи босилек
• сол, пипер на вкус (около 1 чаена лъжица)
• сокът на 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

Включете фурната да се затопли на 175 градуса.

Нарежете сиренето на 3-4 филийки, всяка от които разрежете през средата.

Зехтина, сол и пипер сложете в голяма торба с цип. В нея поставете пилешкото и чери доматите. Затворете плика и добре оваляйте продуктите в сместа.

Прехвърлете ги в голяма тава (заедно с мазнината от плика). Върху всяко от парчетата месо сложете по две листа босилек, а отгоре покрийте със сиренето.

Печете 10-15 минути, до готовност на пилешкото.

Извадете месото от тавата и допечете чери доматите още 10 минути.

Междувременно в блендер сложете чесъна, зехтина, подправките и лимоновия сок. Блендирайте 30 секунди и прибавете листата босилек. Смелете, за да получите пюре с консистенцията на песто.

Сервирайте пилешкото с печени домати и домашно песто.