Пилешко на скара с лимони и маслини

Необходими продукти:

• 3 супени лъжици + 1/2 чаена чаша зехтин
• 4 пилешки гърди с кожа
• сол и черен пипер
• 2 лимона
• 4 скилидки чесън, намачкани
• 3 стръка мащерка
• 1 чаена чаша зелени маслини без костилка

Начин на приготвяне:

Подсушете гърдите и ги подправете със сол и черен пипер. Оставете ги да престоят от 30 минути до 1 час на стайна температура.

Нарежете на тънки филийки единия лимон. Половината резени сложете в купичка и към нея добавете чесъна и 1 супена лъжица зехтин, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер.

Другите резени запазете за сервиране.

Втория лимон разрежете и изстискайте сока му в чаша, оставете настрана.

Отново подсушете месото (заради солта то ще е отпуснало още вода) и го намажете с 2 супени лъжици зехтин.

Включете скарата да се сгорещи.

Изпечете лимоните, които са със зехтин и чесън за 2-3 минути, прехвърлете в чиния.

Изпечете и месото за около 15-20 минути от всяка страна, до готовност. Прехвърлете го върху дъска за рязане и оставете за 10-15 минути да почине.

След това го нарежете и го сложете в чиния за сервиране.

Отгоре сложете печените резени лимон, поръсете с мащерката, маслините и резените лимон, които сте запазили свежи.

Овкусете със сол и пипер и полейте с лимонов сок и зехтин.

Оставете за най-малко 15 минути (до 1 час), за да се комбинират вкусовете.