Пилешко месо със сос от вино Марсала

Пилешкото филе е често сочено за скучно и сухо, но приготвено по този начин, то ще бъде много сочно и вкусно. А винените сосове са много ароматни и придават още по-приятен вкус на ястието.

Необходими продукти:

• 4 броя пилешки гърди
• 1 чаена чаша брашно
• сол и черен пипер на вкус
• 1 супена лъжица чесън на прах
• 1 супена лъжица лук на прах
• 4 супени лъжици масло
• 2 скилидки чесън (намачкани)
• 1/2 чаена чаша ситно нарязан лук
• 500 грама гъби печурки
• 2 чаени чаши вино марсала
• 2 чаени чаши пилешки бульон
• сокът от 1/2 лимон 
• магданоз за сервиране

Начин на приготвяне:

Нарежете пилешкото филе напречно през средат, за да се изтъни. От всяко филе, трябва да направите 3 парчета.

В купа смесете брашното, солта и другите подправки. Разбъркайте и панирайте месото в него и изпържете в 2 супени лъжици масло. Хрупкавото месо отделете в чиния, а в тигана запържете скилидките чесън, лука и нарязаните гъби.

Пържете ги докато гъбите покафенеят и се изпари водата от тях, добавете виното и пилешкия бульон. Изстискайте половин лимон и оставете да ври, докато се редуцира сосът и течността остане наполовина.

Свалете от котлона и сложете 2 супени лъжици масло в соса и разбъркайте, докато се разтопи. Подредете отгоре месото и го полейте със соса, оставете за 5 минути да ври на котлона, като от време на време поливате пилешкото филе.

Поръсете със свеж магданоз и сервирайте с картофи, паста или ориз.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: tasty.co