Пилешки сърчица с ориз и зеленчуци

Необходими продукти:

300 грама пилешки сърчица
1,5 чаени чаши дългозърнест ориз
2 скилидки чесън
1 глава лук
1 морков
1 малък патладжан
1 сладка чушка
1 домат
сол и смлян черен пипер на вкус
малко олио

Начин на приготвяне:

Сварете сърчицата в голямо количество подсолена на вкус вода и ги извадете в чиния. Запазете бульона.
Нарежете скилидките чесън на ситно и ги изпържете в нагорещено олио до появата на чеснов аромат. След това прибавете последователно нарязаните на тънки сламки морков, лук, патладжан и чушка. Пържете ги заедно в продължение на около 3 минути, след което сложете в съда и нарязания на малки парчета домат.
Няколко минути по-късно добавете сърчицата (също нарязани) и подправете със сол и смлян черен пипер.
Налейте бульона, той трябва да покрие зеленчуците.
Ред е на добре измития ориз.
Затворете съда с капак и оставете ястието да се приготвя на силен огън 3 минути. След това намалете температурата до средна, а 7 минути по-късно - до минимум.
Ако е необходимо, по време на приготвянето доливайте по малко бульон, но след като този в тигана се поеме напълно от ориза.

Добър апетит!

Снимки: povarenok.ru