Дроб сарма с пилешки дреболии

Необходими продукти:

• 400 грама пилешки дробчета
• 250 грама пилешки воденички
• 250 грама пилешки сърчица
• 1 връзка пресен лук
• половин връзка пресен джоджен
• сол, черен пипер на вкус
• олио за запръжка
• 1 чаена чаша бисерен ориз

за заливката

• 400 грама кисело мляко
• 4 яйца
• 2 супени лъжици брашно
• щипка сода
• 2 щипки сол

Начин на приготвяне:

В тенджера сложете пилешките дреболии и ги сварете. Прецедете бульона и заделете 3 чаени чаши от него. Нарежете карантията ситно и заедно с нарязания лук я запържете в сгорещено олио. Разбъркайте и прибавете ориза, солта, черния пипер и пресния джоджен.

Пресипете сместа в тава, налейте бульона и сложете ястието на долен реотан в загрята на 200 градуса фурна за 30 минути. След готовност охладете и направете заливката. За целта разбийте яйцата заедно с киселото мляко, прибавете солта, содата и брашното.

Разпределете върху ориза и запечете за още 10-15 минути на горен реотан до златиста коричка. След готовност охладете, разрежете, разпределете порции и поднесете дроб сармата, гарнирана с кисело мляко.

Добър апетит!

Източник: www.elrecetariodemari.com