Пилешки сърчица в доматен сос с лук и моркови

Необходими продукти:

400 грама пилешки сърчица

1 морков

1 глава лук

1 супена лъжица доматено пюре

1/2 чаена чаша вода

щипка шафран

щипка смлян черен пипер

сол на вкус

мазнина за пържене (стават по-вкусни, изпържени в свинска мас)

Начин на приготвяне:

Измийте пилешките сърчица със студена вода и ги изпържете в нагорещената мазнина до зачервяване. След това добавете нарязания на ситно лук, овкусете със сол и други подправки по избор, ако желаете. Настържете моркова и го изсипете при останалите продукти в тигана.

Нека всичко се задушава в продължение на 5 - 7 минути.

Разтворете доматеното пюре във водата и налейте при сърчицата със зеленчуците. Сложете щипка шафран, затворете съда с капак и оставете ястието да се задушава до готовност на слаб огън. След около 20 - 25 минути може да изключите котлона.

Тези сърчица в доматен сос идеално се съчетават с макарони, елда, ориз и други гарнитури.

Добър апетит!