Пилешки пържоли с лук, домати и кашкавал

Необходими продукти:

500-600 грама пилешки гърди
1-2 домата
100 грама кашкавал
1 глава червен лук
50-70 милилитра зехтин
сухи розмарин, босилек и мащерка на вкус
пресни копър или магданоз за поднасяне

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете гърдите, след което отстранете всички жили и излишни мазнини. Разрежете на 4-5 плоски части, начукайте ги от двете страни, подправете със сухите билки, подсолете на вкус, полейте със зехтин и оставете да се мариноват за 10 минути.

Лука и доматите нарежете съответно на полукръгчета и кръгчета. Колкото по-сочни са доматите, толкова по-добре.

Ситно настържете кашкавала.

Запържете пилешкото в малко зехтин, докато от едната страна се образува златиста коричка. Тогава обърнете от другата и веднага отгоре разпределете кашкавала, след това доматените кръгчета и накрая лука. Тази последователност е важна, защото кашкавалът ще "слепи" месото със зеленчуците.

Пържете до готовност.

Поднесете ястието горещо, поръсено с нарязан пресен копър или магданоз.

Добър апетит!

Снимки: russianfood.com