Пилешки гърди с кашкавалена панировка и доматен сос

Необходими продукти:

2 филии бял хляб без корите
1 супена лъжица настърган пармезан
1 супена лъжица зехтин
2 супени лъжици брашно
1 яйце
4 пилешки филета
100 грама настърган кашкавал
черен пипер
сол

За соса:

800 грама консервирани домати
1-2 скилидки чесън
листата от няколко стръка босилек
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете хляба и пармезана, налейте зехтина, подсолете малко и превърнете в трохи с помощта на блендер.

Яйцето разбийте леко с вилица.

Подправете пилешкото със сол и смлян черен пипер, след това сложете в брашно, но нека то полепне само от едната страна на месото.

Същата част потопете в яйцето.

И накрая сложете в трохите.

Подредете филетата върху решетка с панираната повърхност нагоре. Изпечете във фурната за 10-12 минути, докато покритието се зачерви. Внимавайте да не препечете, защото месото ще стане сухо. Пет минути преди да извадите от фурната, поръсете с настъргания кашкавал.

Докато пилешкото се пече, направете соса.

С помощта на дървена лъжица намачкайте доматите в подходящ съд. Добавете накълцаните чесън и босилек, сол и черен пипер. Нека сместа кипне и варете в продължение на 8-10 минути, без да затваряте с капак, докато се сгъсти малко.

Поднесете крехките гърди с ароматното доматено допълнение.

Добър апетит!

Снимки: liveinternet.ru