Пилешки гърди с каперси и бяло вино

Тази рецепта с пилешко е чудесен избор за вечеря. Съставките са за 4 порции, а приготвянето ще ви отнеме само 25 минути.

Необходими продукти

• 4 обезкостени половини от пилешки гърди
• 2 супени лъжици каперси от буркан, отцедени
• 1/2 чаена чаша бяло вино
• 1/4 чаена чаша прясно изцеден лимонов сок
• 1/4 чаена чаша вода
• 3 супени лъжици краве масло
• 2 супени лъжици настърган магданоз
• 2 супени лъжици зехтин
• лют червен пипер на вкус
• сол и черен пипер на вкус
• малко брашно за поръсване

Начин на приготвяне

Начукайте пилешките гърди, за да станат по-тънки и крехки. Подправете ги от двете страни с лютия червен пипер, сол и черен пипер. Поръсете с малко брашно.

Сложете зехтина в тиган и го загрейте на висока температура. Сложете пилешките гърди и намалете температурата до средна. Запържете ги по 4-5 минути от всяка страна, докато станат златисто-кафеви. Извадете от тигана и ги сложете настрани.

Запържете каперсите в зехтина за около 1 минута, като леко ги изтискате, за да пуснат сок. Изсипете бялото вино в тигана, разбъркайте и гответе 2-3 минути, за да се редуцира наполовина.

Добавете лимоновия сок, водата и маслото. Разбърквайте 2-3 минути, докато се образува гъст сос. Намалете още температурата, добавете магданоза и върнете пилешките гърди в тигана. Гответе още 1-2 минути.

Сервирайте готовото пилешко със сос от тигана. Може да украсите с малко босилек или магданоз. Приятен апетит!