Пилешка супа с оризов нудълс

Необходими продукти:

за бульона:

• 1/3 печено пиле
• 1 литра вода
• 2 моркова
• 2 стръка праз
• 1 глава лук
• 1 дафинов лист
• 6 зърна черен пипер
• 1 кубче пилешки бульон

За супата:

• 150 грама оризови нудълси
• 100 грама бок чой (или спанак)
• 3-4 стръка зелен лук
• 50 грама царевица от консерва
• 3 супени лъжици соев сос
• малка връзка кориандър, нарязан

Начин на приготвяне:

Почистете месото от костите и го приберете в хладилник.

Сложете водата в тенджера и изчакайте да заври.

През това време нарежете зеленчуците за бульона на едро. Когато водата се затопли, сложете костите от пилето, праза, лука, дафиновия лист, черния пипер и бульона.

Изчакайте течността отново да заври, след което намалете температурата на котлона и оставете да къкри 1 час. С решетъчна лъжица отстранявайте образувалата се пяна по повърхността.

Извадете зеленчуците и костите от бульона, прецедете го и го върнете на котлона да заври отново.

Междувременно накъсайте пилешкото месо.

Сложете оризовите нудълси в бульона, гответе за минута и добавете месото, бок чой, нарязания зелен лук, сладката царевица и соевия сос. Гответе за 2-3 минути и сложете кориандъра.

Сервирайте 4 порции.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bbc.com