Пилешка крем супа с ориз, парченца месо и джинджифил

Необходими продукти:

1 литър пилешки бульон

1 супена лъжица зехтин

270 грама сварен бял ориз

1 средна глава лук

1/4 чаена лъжица смлян черен пипер

1 чаена лъжица сол

За пържените пилешки късчета:

80 грама сварено пилешко месо

1 супена лъжица зехтин

2 супени лъжици пилешка мазнина, която съберете от бульона

1/2 чаена лъжица смлян бял пипер

1/2 чаена лъжица сол

1 супена лъжица настърган джинджифил

няколко "забулени" яйца

Начин на приготвяне:

Налейте 1 лъжица зехтин в тиган и изпържете предварително нарязания лук до прозрачност. Овкусете със сол и пипер. След това налейте пилешкия бульон, прибавете ориза и нека супата се приготвя в продължение на 10 - 15 минути, докато оризът омекне съвсем. С помощта на блендер смелете до получаването на еднородна смес.

Свареното месо разкъсайте на малки парченца. Сгорещете мазнината, отделена от бульона, смесена със супена лъжица зехтин. Изсипете парченцата пилешко, сложете сол и бял пипер, оставете да се приготвят в продължение на няколко минути, докато течността от месото започне да се изпарява и то стане златисто и хрупкаво. Прибавете джинджифила и буквално след няколко секунди изключете котлона.

Ако супата ви се струва прекалено гъста, налейте още малко бульон, за да я разредите.

Разпределете я в подходящи чинии, във всяка сложете по едно "забулено" яйце, поръсете с парченца пилешко и бял пипер.

Добър апетит!