Пикантна разядка от пушен бекон и пръжки

Необходими продукти:

• 250 грама пушен бекон (или пушени гърди)
• 250 грама сланина
• 50 милилитра вода
• 1 прясна червена чили чушка, нарязана на кубчета
• 1 глава лук, нарязана на кубчета
• 2 чеснови скилидки, намачкани
• 1/2 чаена лъжица смлян кориандър
• сол на вкус
• прясно смлян черен пипер за поръсване преди консумация

Начин на приготвяне:

Смелете бекона и сланината с машинка за мелене на месо, след което ги изсипете в тенджера с дебело дъно.

Налейте водата, подсолете на вкус и поставете съда върху средно горещ котлон. Бъркайте често, докато по-голямата част от мазнината се стопи, а пръжките започнат да се зачервяват.

На този етап прибавете лука и чили чушката, задушете до омекване на лука. Тогава подправете с кориандъра и чесъна, задушете за още 2 минути и свалете от огъня.

Разядката е готова. Разпределете я в стерилизирани бурканчета и оставете на стайна температура, докато се охлади.

Поднесете върху филия хляб - прясно изпечен или препечен :) Поръсете с черен пипер.

Съхранявайте в хладилник до 1 месец след приготвянето.

Да ви е много вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: picantecooking.com