Маринована пикантна сланина с червен пипер и чесън

Необходими продукти:

1 килограм сланина (от бут)
4 супени лъжици сол
10 грама черен пипер
40 грама лют червен пипер
4 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Направете дълбоки разрези по повърхността на сланината, ще се получи своеобразна хармоника.

Налейте вода в подходящ съд, сложете 2 супени лъжици сол и поставете върху котлона. Щом течността кипне, сложете в нея сланината е нека се вари в продължение на 30 минути. Оставете да се охлади и тогава обилно покрийте със сол, след това с черния пипер и намачканите скилидки чесън. Нека престои така няколко часа и приберете в хладилника за една нощ.

На следващия ден нарежете сланината на парчета (около 70 грама всяко), които обилно оваляйте в червения пипер.

Подредете плътно в съд и съхранявайте в хладилник.

Добър апетит!

Снимка: povarenok.ru