Печен патладжан с пармезан и млечен сос

Необходими продукти:

• 1 средно голям патладжан
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 чаена чаша галета
• 1/2 чаена чаша настърган патладжан
• 1 яйчен белтък

За млечния сос:

• 1 чаена чаша кисело мляко
• 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/2 чаена лъжичка сух магданоз
• 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 220 градуса и покрийте дъното на голяма тава с хартия за печене, след което я подмажете с олио.
• В чист найлонов плик смесете галетата с пармезана и разбъркайте добре.
• В купа разбийте яйчния белтък, докато започне леко да се пени.
• Измийте добре патладжана, нарежете го на дебели филийки и след това на 4-5 пръчици.
• Потопете в разбития белтък и ги поставете в плика с галетата и пармезана.
• Завийте и внимателно разклатете, за да се покрият равномерно със сместа.
• Подредете пръчиците патладжан в тавата, без да се застъпват.
• Печете в продължение на 15 минути до златист цвят. Обръщайте ги на всеки 3-4 минути.
• През това време пригответе млечния сос, като смесите съставките в малка купа и разбъркате добре.
• Поднесете "панирания" патладжан топъл, гарниран с чесновия сос.

Приятен апетит!

Снимки: thekitchn.com