Печено пилешко с гъби, ориз и бяло вино

Необходими продукти:

• 600 грама пилешко филе
• сол и черен пипер
• зехтин
• глава лук
• 2 чеснови скилидки
• 200 грама гъби
• 1/4 чаена чаша бяло вино
• 1 1/3 чаени чаши пилешки бульон
• 1/2 чаена чаша сметана (може заквасена или течна)
• 1 чаена чаша дългозърнест ориз
• 1 чаена лъжица италиански подправки
• 1/2 чаена лъжица нелют червен пипер
• 2 супени лъжици пресен магданоз (нарязан)

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява при температура от 180 градуса, докато приготвите ястието.

Сгорещете на среден или силен огън 2 супени лъжици зехтин в голям тиган, който може да поставите във фурната.

Нарежете пилешкото на парчета, поръсете ги със сол и черен пипер, след което запържете до златисто в мазнината и ги извадете в чиния.

В същия тиган загрейте още една супена лъжица зехтин, намалете температурата до средна и изсипете ситно нарязания лук. След около три минути той ще стане прозрачен, тогава добавете чесъна, 30 секунди по-късно увеличете котлона и сложете нарязаните гъби в съда. Нека се приготвят до златисто.

Когато това стане, налейте 1/4 от виното и гответе сместа, докато течността остане 1 супена лъжица. Тогава налейте пилешкия бульон и свалете тигана от огъня.

Подсолете, добавете сметаната и изсипете суровия ориз, подправките и разбъркайте добре.

Изсипете върху пилешкото и покрийте с алуминиево фолио. Изпечете ястието във вече загрятата фурна в продължение на 45 минути. След това махнете листа и ако запеканката е прекалено течна, върнете във фурната за още няколко минути, без да покривате, докато излишната течност се изпари.

Преди да поднесете, поръсете готовото пилешко с пресен магданоз.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: simplyrecipes.com; ivona.bigmir.net