Печено пиле в марината от кисело мляко, соев сос и горчица

от 16 яну 2019г.

Необходими продукти:

1 цяло пиле (по-добре да не бъде замразено)
1-1,5 литра вода
сол и черен пипер на вкус
1,5 лимона
2-3 супени лъжици соев сос
200 грама кисело мляко
1-2 супени лъжици горчица на зърна
2 скилидки чесън
подправки на вкус: индийско орехче, червен пипер, провансалски билки

Начин на приготвяне:

Разтворете 3-4 супени лъжици сол в 1-1,5 литра вода на стайна температура и в нея сложете предварително измитото цяло пиле. Оставете го да престои в течността (тя трябва да го покрива напълно) за 2-3 часа (минимум 60 минути). След това извадете пилето от водата, подсушете го.

Изцедете сока от лимон и половина, смесете го със соевия сос и намажете обилно пилето отвътре и отвън с маринатата. Поръсете със смлян черен пипер, сложете в плътно затварящ се съд в хладилник, където оставете за 6-8 часа.

Час преди готвенето на пилето, го извадете от хладилника и го намажете отвътре и отвън със сос, направен при комбинирането на киселото мляко с горчицата, подправките и пресованите скилидки чесън.

Поставете в тава и нека се маринова около час. След това сложете в предварително сгорещена на 200 градуса фурна, като покриете с лист алуминиево фолио. Четиридесет минути по-късно отстранете фолиото, намалете градусите до 180 и гответе пилето още час, като междувременно го обръщайте няколко пъти и го поливайте със сока, който се отделя.

Печено пиле в марината от кисело мляко, соев сос и горчица