Печени цели картофи с чери домати и Рикота

Необходими продукти:

2 големи картофа
25-30 чери домата
1 1/2 супени лъжици зехтин
1 чаена чаша сирене/извара Рикота
сол и смлян черен пипер
магданоз или други пресни зелени подправки по избор и на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте добре картофите, подсушете и намажете със зехтин. Изпечете ги цели във фурната при 200 градуса до готовност.

Застелете дъното на тава с пергамент и в нея подредете чери доматите (цели). Напръскайте ги със зехтин и поръсете със сол и смлян черен пипер на вкус.

Поставете ги във фурната, докато започнат да се пукат.

Направете разрези по готовите горещи картофи (може на две или кръстообразно), върху тях сложете рикотата и завършете с печените домати.

Поръсете с нарязани зелени подправки и поднесете.

Добър апетит!

Снимка: blog.buymeapie.com