Печени кюфтета в сос маринара с кашкавал

Необходими продукти:

• 1 килограм кайма смес
• 10 грама млян кимион
• 10 грама черен пипер
• 1 чаена лъжичка сол
• половин връзка пресен магданоз
• половин връзка пресен лук
• 2 супени лъжици брашно
• 50 грама масло

за соса

• 5 меки домата
• 100 милилитра доматен сок
• 1-2 чушки
• 2 скилидки чесън
• листенца пресен магданоз
• зехтин около 50 милилитра
• 1 глава стар лук
• 50 милилитра бяло вино
• 5 грама захар
• сол, черен пипер
• 200 грама настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

В купа сложете каймата и я подправете със солта, черния пипер и кимиона. Нарежете лука, магданоза и ги прибавете. Разбъркайте и омесете каймата. От нея оформете кюфтета, оваляйте ги в брашното и ги изпържете в сгорещеното масло.

Отцедете и подредете в тава. В същата мазнина запържете лука, нарязаните меки домати, чушките, чесъна и пресния магданоз. Добавете зехтина, виното, захарта, солта и пипера.

Задушете сместа и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Разпределете соса върху кюфтенцата и поръсете с кашкавала.

Загрейте фурната на 200 градуса и запечете за 20 минути. Разсипете ястието в порции, поднесете и се насладете на вкуса и аромата му.

Бон Апети!

Източник: www.thechunkychef.com