Печени картофи с плънка от черен боб и авокадо

Необходими продукти:

• 4 цели печени картофа
• 1 чаена лъжица зехтин
• 1 чаена лъжица чили на прах
• 100 грама зелена сурова чушка чили (нарязана)
• 300 грама консервиран сушен черен боб
• 3/4 чаена чаша вода
• заквасена сметана
• 1 нарязана авокадо
• листа пресен кориандър

Начин на приготвяне:

Сгорещете зехтина, в него запържете зелената чили чушка, докато започне да отделя аромата си (около минута).

След това в съда сложете чилито на прах, боба и нека всичко се задушава до сгъстяване на сместа.

Щом това стане, разпределете я върху печените картофи, разрязани на две части. Отгоре сложете кубчета авокадо, заквасена сметана, поръсете с пресен кориандър и необичайното предястие е готово за консумация.

Добър апетит!

Източник: buymeapie.com